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一、熱應激的概念：
1.雞是恒溫動物，當環(huán)境溫度超過其舒適上限時，即出現(xiàn)熱應激。
所謂熱應激，是指雞對其生理不利的熱環(huán)境產生的非特異性應答反應的總和。它通過改變雞的各種生理生化反應，從而降低雞的采食量，生產性能，飼料效率及產品質量，給養(yǎng)雞業(yè)帶來嚴重損失。
2.產蛋雞舒適區(qū)為13℃—27℃，最大飼料效率的環(huán)境溫度為24℃—27℃。
3.肉雞最大增長速度的環(huán)境溫度為10℃—22℃，最佳飼料效率環(huán)境溫度為27℃。
二、熱應激對雞生理的影響
當外界環(huán)境溫度升高超過正常體溫時，雞體溫度會隨環(huán)境溫度升高而升高，此時，心跳速率頻率增加，血壓下降，呼吸加快，喘息嚴重時出現(xiàn)呼吸堿性中毒，血液PH值上升，血鈉升高，血鉀下降，鈉鉀比例失調，血中的葡萄糖、總蛋白質、球蛋白及白蛋白濃度降低，雞體通過增加蛋白質和脂肪的異化作用及葡萄糖異生作用提高血漿葡萄糖濃度。熱應激還可導致內分泌紊亂，導致代謝率降低。
三、熱應激對雞采食量、營養(yǎng)物質代謝和生產性能的影響
熱應激通過降低采食量及營養(yǎng)物質代謝進而影響家禽的生產性能。試驗表明：環(huán)境溫度在21℃—30℃時，每上升1℃，采食量下降1.5％,在32℃—38℃范圍內，環(huán)境溫度每上升1℃，采食量降低4.6％，高溫環(huán)境影響雞的生理功能，使飼料的利用率，生產性能降低，蛋雞表現(xiàn)為產蛋率和蛋重下降。25℃—30℃之間，環(huán)境溫度每升高1℃，雞蛋率下降1.5％，蛋重減輕0.39克/個，30℃以上蛋率則急劇下降。
肉雞表現(xiàn)為生長減慢，高溫對家禽的營養(yǎng)物質的利用也有不利影響，降低飼料代謝能值及腸道內消化酶活性，部分氨基酸（蛋氨酸、亮氨酸、精氨酸）的回腸消化率降低。其次可使礦物質元素出現(xiàn)代謝紊亂，導致Ca、K、Mg、P、S、Sn、Na、呈現(xiàn)負平衡。高溫導致家禽對維生素（A、D、B1、B2、C）和水的需要量增加。
四、熱應激與家禽健康、熱應激對患有呼吸道疾病影響很大。
措施：
1、改善環(huán)境，防陽光直射，噴淋、降溫、通風。
2、加強飼養(yǎng)管理，限飼，改飼，低溫時或夜間喂料，減密度，供足飲水，加電解多維，保證日糧蛋白、能量濃度和各種營養(yǎng)素。
3、規(guī)�；B(yǎng)殖場定期清理水線，凈化水質。帶雞飲水可防止雞群呼吸性堿中毒，減少熱應激。
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